Abincin daskararre, sabo ko gwangwani, wanne ya fi gina jiki?

Yawan gwangwani da daskararrun 'ya'yan itatuwa da kayan marmari ana ɗaukar su marasa gina jiki fiye da sabbin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari. Amma ba haka lamarin yake ba.

Tallace-tallacen abinci gwangwani da daskararrun sun yi tashin gwauron zabo a cikin 'yan makonnin nan yayin da ƙarin masu siye ke tara kayan abinci mai tsayayye. Hatta tallace-tallacen firij suna karuwa. Amma hikimar al'ada da yawancin mu ke rayuwa da ita ita ce, idan ana maganar 'ya'yan itace da kayan marmari, babu abin da ya fi abinci mai gina jiki.

Shin cin kayan gwangwani ko daskararre yana da illa ga lafiyar mu?

Babbar jami’ar kula da abinci da abinci ta Majalisar Dinkin Duniya Fatima Hachem, ta ce idan aka zo ga wannan tambaya, ya kamata a tuna cewa amfanin gona ya fi gina jiki a lokacin da aka girbe su. Sabbin kayan amfanin gona na samun sauye-sauye na jiki, ilimin halittar jiki da sinadarai da zarar an tsince shi daga kasa ko bishiya, wanda shine tushen sinadarai da kuzarinsa.

"Idan kayan lambu suka tsaya a kan shiryayye na dogon lokaci, ƙimar sinadirai na sabbin kayan lambu na iya rasa lokacin dafa abinci," in ji Hashim.

Bayan tsince, 'ya'yan itace ko kayan marmari suna ci kuma suna karya nasu abubuwan gina jiki don kiyaye sel. Kuma wasu sinadarai suna lalacewa cikin sauƙi. Vitamin C yana taimaka wa jiki ya sha baƙin ƙarfe, rage matakan cholesterol da kuma kare kariya daga radicals, kuma yana da mahimmanci ga oxygen da haske.

Yin gyare-gyaren kayan aikin noma yana rage saurin lalacewa na gina jiki, kuma adadin asarar kayan abinci ya bambanta daga samfur zuwa samfur.

A cikin 2007, Diane Barrett, tsohuwar mai binciken kimiyyar abinci da fasaha a Jami'ar California, Davis, ta sake nazarin bincike da yawa kan abubuwan gina jiki na sabo, daskararre, da gwangwani da kayan marmari. . Ta gano cewa alayyahu ya rasa kashi 100 cikin 100 na bitamin C cikin kwanaki bakwai idan aka adana shi a dakin da zafin jiki na digiri 20 na Celsius (digiri 68) da kashi 75 cikin 100 idan an sanyaya shi. Amma idan aka kwatanta, karas sun rasa kashi 27 cikin 100 na abubuwan da ke cikin bitamin C bayan ajiya na mako guda a dakin da zafin jiki.