Daskararre, sabo ne ko gwangwani, wanda yake mafi abinci mai gina jiki?

Gwangwani da daskararre 'ya'yan itatuwa da kayan marmari galibi ana ɗaukarsu abinci mai gina jiki da' ya'yan itatuwa da kayan marmari. Amma wannan ba haka bane.

Tallace-tallace na gwangwani da abinci mai sanyi sun saka hannu a cikin 'yan makonni yayin da yawancin masu amfani da shi a kan abinci mai tsayayye. Hatta firiji na girke-girke na tashi. Amma hikimarmu da yawa da yawa daga cikinmu da yawa suna rayuwa ta wancan lokacin da ya shafi 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, ba komai abinci ne mai sabo da samarwa.

Shin cin gwangwani ne ko mai sanyi mara kyau ga lafiyar mu?

Fatima Hachem, babban jami'in abinci mai gina jiki a cikin abinci da aikin gona na Majalisar Dinkin Duniya, ya ce idan ya zo ga wannan tambayar, da ya tuna cewa albarkatun gona sun girbe. Fresh fom ya haifar da matsala ta jiki, commentiological da sunadarai da zaran an ɗauke shi daga ƙasa ko itace, wanda shine tushen abubuwan gina jiki da ƙarfinsa.

"Idan kayan lambu suna zama a kan shiryayye don tsayi da yawa, darajar abinci mai kyau na kayan lambu na iya rasa lokacin da aka dafa shi," in ji Hashim.

Bayan ɗauko, 'ya'yan itace ko kayan lambu har yanzu yana cinye kuma yana rushe kansa don kiyaye ƙwayoyin sa da rai. Kuma wasu abubuwan gina jiki ana iya lalata su a sauƙaƙe. Vitamin C yana taimakawa jiki yana ɗaukar baƙin ƙarfe, matakan cholesterol kuma karewa da tsattsauran ra'ayi, kuma yana da matukar kulawa da oxygen da haske.

Abubuwan da aka sanyaya kayayyakin aikin gona suna rage gudu na lalata abinci mai gina jiki, da kuma adadin asarar abinci mai gina jiki ya bambanta daga samfurin zuwa samfurin.

A shekara ta 2007, Diane Barrett, wani tsohon kimiyyar abinci da mai binciken abinci a Jami'ar California, da Davis, ya duba yawancin abubuwan gina jiki na sabo, daskararre, da gwangwani 'ya'yan itace da kayan marmari. . Ta gano cewa alayyafo ya rasa kashi 100 na bitamin Citamin Cent a cikin kwanaki bakwai idan an adana shi a zazzabi a ɗakin 20 digiri na Celsius (68 digiri Fahrenheit) da kashi 75% idan firiji. Amma a kwatanta, karas rasa kawai kashi 27 cikin dari na bitamin C bayan mako guda na ajiya a cikin dakin da yake zazzabi.