Masana abinci da abinci mai gina jiki suna raba zaɓin abincin gwangwani don ba mu shawara kan cin abinci mai kyau. Ana son abinci sabo, amma abincin gwangwani kuma abin yabawa ne. An yi amfani da gwangwani don adana abinci tsawon ƙarni, yana kiyaye shi lafiya da gina jiki har sai an buɗe gwangwanin, wanda ba wai kawai yana rage ɓarnar abinci ba, har ma yana nufin kuna da abinci mai sauri da yawa a cikin rumbun ajiyar abinci. Na tambayi manyan masana abinci da abinci mai gina jiki na ƙasa game da abincin gwangwani da suka fi so, amma kafin in leƙa ɗakin ajiyar abinci, ga wasu shawarwari don zaɓar abinci mai gina jiki a cikin gwangwani.
Zaɓar kayayyakin da ba su da sukari da sodium sosai. Za ka iya tunanin ya fi kyau ka zaɓi abincin da ba shi da sukari ko gishiri, amma babu matsala idan ka ƙara ɗan sukari ko gishiri a cikin miyar gwangwani.
Neman marufi na ciki na gwangwani wanda ba shi da BPA. Duk da cewa an yi gwangwanin soda da ƙarfe, bangon ciki galibi ana yin su ne da abubuwan da ke ɗauke da sinadarin BPA na masana'antu. Duk da cewa FDA ta ɗauki sinadarin a matsayin mai lafiya a halin yanzu, wasu ƙungiyoyin lafiya sun kuma bayar da gargaɗi. Har ma da lakabin masu zaman kansu suna amfani da layin gwangwani wanda ba shi da BPA, don haka ba abu ne mai wahala a guji wannan abu mai cutarwa ba.
Guje wa abincin gwangwani da ke ɗauke da sinadarai masu kiyaye abinci da sinadarai na roba ba abu ne mai wahala ba, domin yin gwangwani dabara ce ta kiyaye abinci a cikinta.
Wake gwangwani
Idan ka buɗe gwangwanin wake, za ka iya ƙara furotin da zare ga salati, taliya, miya, har ma da kayan zaki. Tamara Duker Freuman, wacce ke zaune a New York, marubuciyar littafin Bloating Is a Warning Sign for the Body, ta ce babu shakka wake gwangwani su ne abin da ta fi so. "A shirina, wake gwangwani su ne tushen abinci uku mafi sauƙi, mafi sauri, kuma mafi arha a ƙarshen mako a gida. Wake baƙi na gwangwani tare da ɗan cumin da oregano su ne tushen kwano na Mexico, kuma ina amfani da shinkafar launin ruwan kasa ko quinoa, avocado, da ƙari; wake cannerini na gwangwani su ne babban sinadarina a cikin abincin turkey, albasa, da tafarnuwa da aka jiƙa da farin barkono; Ina haɗa wake gwangwani da gwangwani na stew irin na Indiya ko haɗin kayan ƙanshi na A da aka riga aka yi don curry na Kudancin Asiya cikin sauri kuma in yi ado da shinkafa, yogurt da cilantro."
Frances Largeman Roth, ƙwararriyar mai abinci mai gina jiki da lafiya da ke zaune a Brooklyn, New York, kuma marubuciyar littafin Eating in Color, ita ma mai son wake ne. Kullum tana da ƴan gwangwani na wake baƙi a ɗakin girkinta. "Ina amfani da wake baƙi don komai tun daga quesadillas na ƙarshen mako zuwa barkonon wake baƙi na gida. Babbar 'yata ba ta cin nama da yawa, amma tana son wake baƙi, don haka ina son ƙara su a cikin abincinta mai sassauci. Wake baƙi, kamar sauran wake, kyakkyawan tushen fiber da furotin na shuka ne, wanda ke ɗauke da gram 7 a kowace 1/2 na kofi. Ɗaya daga cikin wake baƙi ya ƙunshi kashi 15% na yawan sinadarin ƙarfe da ake buƙata a jikin ɗan adam a kowace rana, wanda ke sa wake baƙi ya zama sinadari mai kyau ga mata da matasa," ta bayyana.
Keri Gans (RDN), masaniyar abinci mai gina jiki a Jihar New York kuma marubuciyar The Small Change Diet, tana sauƙaƙa wake da aka dafa a gida. "Ɗaya daga cikin abincin gwangwani da na fi so shine wake, musamman wake baƙi da na koda, domin ba sai na ɓata lokaci mai yawa ina dafa su ba." Ta soya taliyar bowtie a cikin man zaitun, ta ƙara tafarnuwa, alayyafo, wake cannellini da Parmesan don abinci mai cike da fiber da furotin wanda yake da sauƙin yi kuma mai sauƙin ɗauka!
Wake da aka dafa a gwangwani ba wai kawai abin ci ba ne, har ma wani babban abun ciye-ciye ne, in ji Bonnie Taub Dix, marubucin littafin Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table., RDN) bayan an wanke shi da kuma tace shi, sai kawai a ƙara masa kayan ƙanshi sannan a gasa. Tabo Dix ya nuna cewa, kamar sauran wake, sun dace da yin abinci daban-daban. Wake yana ba da carbohydrates masu inganci, furotin, da kuma bitamin, ma'adanai, da antioxidants da ake samu a cikin kayan lambu iri ɗaya.
Lokacin Saƙo: Disamba-01-2022