Abincin ɗan acid-acid mai yana nufin abincin gwangwani tare da darajar pH mafi girma fiye da 0.85 bayan abun ciki ya isa daidaito. Irin waɗannan samfuran dole ne a haifuwa ta hanyar wata hanya mai mahimmanci ta girma fiye da 4.0, kamar matsin lamba na zafi, da zazzabi mai tsayi na tsawon lokaci) sama da 100 ° C. Abincin gwangwani tare da darajar pH na ƙasa da 4.6 shine abincin gwangwani na acidic. Idan an haifeshi ta hanyar zafi, zazzabi yawanci yana buƙatar isa 100 ° C a cikin tanki na ruwa. Idan gwangwani Monomer za a iya yi birgima lokacin haifuwa, ruwan zafin ruwa na iya ƙasa 100 ° C, da kuma abin da ake kira ƙarancin zafin jiki ana karɓa. Ci gaba da sterilization hanya. Peaches na yau da kullun, gwangwani Citrus, gwangwani abar, da sauransu na acid na acid, da kaji kayayyakin abinci, da sauransu) suna cikin abincin dafaffun acid. Kasashe da yawa a cikin duniya suna da ka'idodi ko ƙa'idodi don ƙayyadaddun abubuwan haɗin abinci na abinci. A shekara ta 2007, ƙasata ta ba da GB / T20938 2007 "Kyakkyawan aiki don sharuɗɗan kayan abinci, mahallin kayan aiki, kayan sarrafawa da kayan aiki, takardu na kayan aiki, takardu na kayan aiki, takardu da kayan aiki, takardu da kayan aiki, takardu da kayan aiki, takaddun aiki da kayan aiki. Bugu da kari, bukatun fasaha don samar da m tsarin gwangwani na abinci ana tantance shi musamman.
Lokaci: Jun-02-2022